Сервиране и украса на масата

Добрата стопанка се старае храната и украсата на масата да изглеждат колкото е възможно по-добре. Всичко зависи от нейната изобретателност, вкус и възможности, а понякога и от времето, с което тя разполага.

Блюдата с гарнитура и печено се сервират с лъжица и вилица. Ако домакинството няма съответните прибори, вместо тях се използват обикновени.

Мястото на чашата е отдясно отзад на приборите. За кафе, чай, мляко, какао са необходими чинийки. Чашата за бира се поставя върху метална, пластмасова или плетена подложка, вместо които може да се използват и стъклени. Подставката е предназначена за защита на покривката от бирената мая. Големите регали за бира не са подходящи за домашна маса, в тях се пие само в бирените барове. За сок или лимонада се сервират или специални тесни, така наречени лимонадени чаши или лалеобразни чаши.

Стъклените и кристални чаши за вино, ракия (както и чашите за бира и освежаващи напитки) се поставят също отдясно в редица или в полукръг според вкуса. Важно е само те да могат да се ползват по реда на употребяването на напитките, тоест чашата, която ще бъде необходима по-напред, трябва да стои накрая отдясно и т.н. Когато поставяте чашите, гледайте те да не пречат на вземането на лъжицата.

Картичките за гостите са необходими особено на големи приеми, когато е трудно да се сместят всички гости. В по-тесен кръг картичките не са необходими. На картичката от тънък едноцветен картон или хубава плътна хартия се написва само фамилията на госта, понякога тя се украсява с някаква рисунка или се пробива в ъгъла с клонче от елха, червена боровинка и др.

Сред близки приятели могат да се ползват остроумни надписи, афоризми или хумористични рисунки. Има много начини за оформление на картичките, но главното е всичко да е направено с вкус и чувство за мярка. Картичките се поставят по-близо до центъра на масата, облегнати на чашите.

Всяко домакиня се стреми масата да изглежда красива. Не съществуват определени правила за украсяване на съвременната трапеза. Тук се проявява вкусът на стопанката. Добре е, ако той е обусловен от целесъобразност, по-лошо е, ако това е претенциозен опит да се блесне със скъпи съдове, фино стъкло и сребърни прибори.